Enzyme in der Back- und Süßwarenindustrie
Kategorie: Business & Industrie > Gastro & Nahrungsmittelgewerbe > Bäckereiausstattung > Teigknet- & Teilmaschinen
Auch bei der Lebensmittelproduktion spielen Enzyme eine sehr wichtige Rolle. Zum Beispiel bei der Herstellung von Sauerkraut, Joghurt, Bier und Backwaren (z.B. Sauerteig).
Bei der heutigen Lebensmittelproduktion werden diese Enzyme zwecks der Effektivitätserhöhung speziell gezüchtet. Zum Einsatz kommen so konventionell und Gentechnisch entwickelte Enzyme.
Beschreibung Eine Ausarbeitung, die es so im Handel nicht gibt!
Mit dieser Publikation erhalten Sie eine genaue Klassifizierung der wichtigsten Enzyme, die in der Brot- ...
Preis: 9,90 EUR
Angebotsende: 28.01.2012, 20:10:21 Uhr
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